안전관리인증
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HACCP
믿음직한 품질관리로 정부에서 인증받아오늘도 신선한 재료로 맛갈난 젓갈을 선사합니다.
해썹은 위해요소분석(Hazad Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의
영문 약자로써 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다.
위해요소 분석이란 " 어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해 요인을 사전에 파악하는 것" 을 의미하며,
중요관리정이란 "반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목"이란 뜻을 내포하고 있습니다. 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.
해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고
사전에 위해 요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말합니다.
영문 약자로써 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다.
위해요소 분석이란 " 어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해 요인을 사전에 파악하는 것" 을 의미하며,
중요관리정이란 "반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목"이란 뜻을 내포하고 있습니다. 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.
사전에 위해 요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말합니다.
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